铁板烷鱼

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中文名
铁板烷鱼
造    型
美观
制    法
新奇
口    味
鲜嫩

铁板烷鱼菜名

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铁板烷鱼
别有情趣

铁板烷鱼美食材料

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鲜烷鱼1条(约750克),粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

铁板烷鱼制作方法

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①烷鱼剖洗净,沥干,加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。
②锅内留油少许,放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等,勾芡。
③锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹、放在烧热的铁板上,即可上席。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品