荸荠雪蛤羹

编辑:相互网互动百科 时间:2020-01-27 20:24:21
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荸荠雪蛤羹(Water chestnut snow clam soup),主要食材为荸荠,雪蛤羔。
中文名
荸荠雪蛤羹
英文名
Water chestnut snow clam soup
主要食材
荸荠,雪蛤羔
口    味
香甜
配方:
荸荠100克、雪蛤羔10克、姜片2片、冰糖20克。
制作:
1、把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤羔用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用。
2、把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份。
3、把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内,加清水200毫升,放入冰糖,煎煮25分钟即成。
食法:
每日1次,每次吃一杯。
功效:
补虚损,利湿热,解热毒。黄疸型肝炎患者食用。
词条标签:
饮食